酒精发酵液中组分的对标分析

酒精发酵液中组分的对标分析

李红霞

（中粮生物科技股份有限公司，安徽 蚌埠 233010）

摘      要：酒精发酵液中乙醇、糖、有机酸等含量的高低，体现了发酵水平，因此利用高效液相色谱法进行成分分析是关键。在液相色谱仪(HPLC)的定量分析中，因样品前处理方法、标准品配制、仪器参数的设置、色谱图积分方式等的不同，造成测定存在系统误差。操作方法统一，把误差减少到最小，使酒精发酵液质量与发酵水平提高。

关   键   词：酒精发酵液；乙醇；糖；系统误差

中图分类号：O652             文献标识码： A      文章编号： 1671-0460（2019）10-2403-04